Kulinárska dielňa – kalkýš

Projekt “Spoločne pre vedomosti a tradíciu” pokračoval v šurianskej knižnici ďalšou  aktivitou, teraz zameranou na gastronómiu, konkrétne na tradičné jedlo – kalkýš. Vo štvrtok, 12. novembra 2026 Ing. Silvia Bilková spolu so svojou mamičkou prišli ukázať deťom zo Školského klubu pri ZŠ SNP Šurany  a verejnosti celý postup prípravy tohto takmer zabudnutého  jedla. Deti mali možnosť vidieť a dokonca aj ochutnať  vyklíčenú pšenicu a raž, základný materiál na kalkýš. Spoločne z pomletej hmoty a vody precedili potrebnú tekutinu a s pridaním múky vytvorili základnú hmotu. Deti a ostaní návštevníci  ochutnali nielen  hotový, upečený kalkýš, ale aj všetky časti jeho prípravy. Niektorým  veľmi chutil a pýtali si aj dupľu, ale nie všetkým toto tradičné jedlo aj chutilo.  Niektorí ho prirovnávali k  medu, iní v ňom cítili klíčky, ale všetci sa zhodli na tom, že ho chutnali prvýkrát. Okrem kalkýšu sa malí návštevníci dozvedeli aj o iných tradičných, pre nich neznámych receptoch.  Kulinárska dielňa – kalkýš, ukazala, že odovzdávanie vedomostí a skúseností seniorov mladým má stále svoje opodstatnenie.

Pracovníčky Mestskej knižnice M.Matunáka Šurany toto podujatie pripravili vďaka finančnej podpore Nadácie SPP.

JK